常吃黑木耳对身体有良多优点，像是黑木耳可以或许清除血液中的凝块，使血管变得通行，下降血液压力，较量适合高血压患者和中老年人吃，还能活血化瘀、从而预防心脑血管疾病......不外黑木耳千好万好，但在食用方面也有一些隐讳，我们来看一下有哪些是需要留意的吧。
甘旨的木耳为何酿成毒“耳”？
每一年，城市有媒体报道“木耳杀人事宜”……
40岁的张师长教师（化名）被送到了杭州市西溪医院。早在前一天早上，张师长教师就感应身体不适，有恶心、吐逆甚至小便解不出来的环境，他一向熬到第二天晚上才打电话给家人，接着被送至医院。
张师长教师刚到医院时精神很差，一最早还能进行简单对答，随后便失落去了意识，甲胎卵白居然有480，被确诊为肝衰竭。
眷属回忆，前一天晚上吃了黑木耳和青菜。而且张师长教师吃的黑木耳是泡发了一晚后第二天直接凉拌了吃的。正是这碗隔夜黑木耳让张师长教师中了米酵菌酸毒，在颠末半年的医治后，照样世了。
木耳中毒事宜常常都有一个配合点，那就是——木耳泡发时候太长。
泡发的木耳产生毒素的道理是甚么？
很多菌类都含有营养成分，可以成为细菌的培养基。一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌，会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素，其毒性异常桀。
米效菌酸这类毒素今朝在医学上还没有特效的“解药”，平居只能颠末历程血液透析（血浆置换）来稀释毒素，假如该毒素的摄取量过大年夜，根基是肝衰竭九死生平。
木耳常见的食用方式就是先用水泡开那末隔夜的木耳能不克不及吃呢？
取决于木耳在水中浸泡的时候，那末木耳泡开后本身是无毒的，对身体也没有影响，木耳一向泡到水里过一夜后时候较长，很轻易产生一些有毒物质，那末人假如吃太多隔夜的木耳的话，对一些有毒物质就进入你的身体，增加肝脏的承当，影响各个器官的功能，隔夜的木耳。
肝衰竭的常见症状
肝脏衰竭初期，我们身体没有稀奇明明的症状，多半环境会在中晚期被发现，下面有些常见症状，希望你一个都不占。
吉安市中央人平易近医院感染科熊洪海主治医师说
轻易呈现乏力，厌油，恶心，腹胀，胃口不好，精神不好等这些症状，甚至病情严重的，还可以呈现一些黄疸的体征。
好比皮肤黏膜色彩深黄，巩膜色彩深黄，皮肤瘙痒等一些一系列的症状，甚至病情稀奇严重的，还可以呈现消化道出血，呈现肝性脑病等。
肝脏被誉为“缄默器官”，病变、癌变后不会等闲喊痛，是以，平常养护肝脏的工作不成少。
在饮食方面要坚持做到这3点才能养肝护肝，预防肝病
1、菌类食物都不要久泡
不然则长时候用水浸泡的木耳会致癌，银耳、喷香菇、茶树菇等菌类干制食物长时候的浸泡也一样会滋生出黄曲霉毒素，会损伤肝脏，引发肝癌。
菌类食物的浸泡时候最好节制在半个小时阁下，时候太短，轻易泡不开，太长又会损伤肝脏。
2、可以多吃桑葚
桑葚是以碱性生果而著名的。持久食用的话即可以庇护我们的肝脏，而且有提高心脏功能的感化，对那些肝肾阴虚的朋侪来讲异常的适合。
桑葚也是以葡萄糖为主，进入我们人体今后轻易领受，而且还可以或许增强肝脏的新陈代谢，所所以一个异常适合养肝的生果，桑葚干也可以或许。
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3、留意安眠
肝不好的人还要留意安眠，不要过于劳顿，更不要熬夜，中医讲求“人卧则血归于肝”，也就是说人在熟睡后，肝脏才会获得血液滋养进行修复排毒，所以，晚上不要熬夜，以免阻碍肝脏的修复排毒工作。
大夫还指出要想养肝护肝还可以适合的吃草本植物
在平常要养成优越的饮食习惯同时，还要到场一些营养物质，像蒲公英金银花茶，接纳蒲公英根、枸杞、红枣、金银花、甘草、胎菊6种药食同源的食材，颠末专家精心研制有清除肝脏毒素和自由基，提高肝脏抗氧化的感化。
1.《泡木耳会激起中毒吗》，生命与灾害，2018