肝脏是消化道中较大 的分泌腺，是身体化学物质新陈代谢的管理中心，参加糖原、蛋白、人体脂肪和维他命等营养元素新陈代谢。但日常生活的不良习惯却会对肝脏产生损害，如抽烟饮酒、经常熬夜及其暴食暴饮等。实际上在大家身旁也掩藏着一些损肝毒素，基本上家家户户都是有。
损肝毒素有什么？
1、青西红柿
青西红柿中带有茄碱毒素，一旦进入体内会危害好几个人体器官如肾脏功能和肝脏等。成人摄取0.2~0.5克便会造成恶心干呕和头昏等。每100克青西红柿中带有的茄碱可做到14mg，半完善的番茄中也有小量龙葵素，但是完善的番茄能够安安心心地吃。因而选购的番茄含有青绿色时要彻底放熟以后再吃。此外，发芽的土豆中也带有适当龙葵素，尽可能不要吃为妙。
2、沒有煮开的豆类食品
沒有煮开的豆类食品中带有酸化油，其毒副作用很强。尤其是长豆角两边和豆角丝中也带有很多酸化油，因而四季豆和荷兰豆务必完全煮开煮透以后再吃，以防造成肝中毒了。此外做豆浆时要注意豆桨假沸状况，豆桨刚开始气泡时，具体溫度只做到80~90℃，压根沒有真实烧开，在其中的酸化油沒有彻底被毁坏，喝该类豆桨一样也会造成肝中毒了。因此 豆桨烧开后需再煮5~十分钟，确保酸化油能完全被毁坏。
3、硫磺粉姜片
一部分欠佳店家为能吸引住顾客，而用硫磺粉蒸熏产品，普遍的是硫磺粉姜片。姜片历经硫磺粉蒸熏后，颜色细嫩且好看并且能增加储存時间，殊不知长期吃该类姜片可立即功效于肝脏，比较严重时可引起肺癌。因而需细心选择姜片，挑选姜面整平、材质硬实且沒有硫磺味的。
4、发霉的食材
发霉的食材中带有黄曲霉毒素，它是认可的一类致癌物，可立即功效于肝脏，造成肝脏转性或萎缩，从而造成 肺癌。尤其是存储不善的干果食材如莲籽花生仁或核桃仁等可造成黄曲霉毒素，即便 烧开后也不可以将其杀掉。因而要把握储存食物的恰当方式，把其放到自然通风且干躁的自然环境中。
5、变病的动物肝脏
尽管动物肝脏能为人体填补铁和蛋白，但是动物肝脏和身体的一样全是祛毒人体器官，若吃完含毒素过多的动物肝脏，毒素会在身体肝脏中囤积，从而损害肝脏身心健康。因此 在选择动物肝脏时一定要睁大眼睛，一切正常的动物肝脏颜色淡且材质匀称，有延展性，不易破。若发觉动物肝脏颜色深或割开时掉渣就应当立刻丢掉。
6、含重金属超标的食材
碘离子关键在肝脏中新陈代谢，吃太多含铜食材可提升肝脏压力，如乌贼、乌麦和酵母菌。此外摄取过少铝可损害肝脏，造成肝中毒了。
除开之上毒素外还需警醒日常生活的樟脑球，在其中带有黄樟素和对二氯苯，吸气时吸进之上化学物质会被吸气粘膜消化吸收，损害肝脏身心健康。因此 日常日常生活需杜绝之上化学物质，留意饮食搭配新鮮环境卫生，杜绝长霉食材。
参考文献：1、，北京电视台我是大医生，2018-07-302、，国医线上，2020-02-26