寒露节气事后，季候行将由秋入冬，气温最早无纪律的骤变，这给人们带来的身体不适是十分明明的。干燥的空气、突然变冷的气温很轻易使人产生呼吸道、皮肤等不舒适的感到感染，这些自内而外所产生的一系列莫名的不适感，其实就是节气转变的缘由而至。
自古，我国的先人就有针对节气的转变所接纳的一系列办法，并用食疗和食补的方式分季候来应对各个阶段给人体带来的不适。下边，我们一路来聊聊秋末摄生，在饮食上一定要多加留意的工作。
秋末食补要诀
1、少辛多酸，以平肺气
秋季饮食要遵守“少辛增酸”的原则，当以健脾、补肝、清肺为主，多吃清润甘酸的食物。肺气盛于秋，肺主辛味，肝主酸味，辛能胜酸，秋季要减辛以平肺气，增酸以助肝气，以防肺气太甚胜肝，使肝气郁结。多吃含酸较多的食物，可以增加肝脏的功能，抵抗过盛肺气的侵入。
2、滋阴润燥，益中补气
中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。燥是秋季的主气，这个时节的人体极易受燥邪侵袭而伤肺。秋燥会致使阴津耗费，呈现皮肤干燥和体液丢失落等症状，并伤及人体肺部，可显露为口干、唇裂、鼻塞、咽痛、阵发性干咳，甚至流鼻血或咳出带血的痰等一系列近似上呼吸道感染的“干燥症”。
肺主一身之气，是以要避免干燥症，关头在于养肺。饮食上要多食滋养润燥、益中补气的食物，可以起到滋阴、润肺、养胃、生津的补益感化。而秋季盛产的蔬果不但新颖，也正是秋季调养的最好食物。
秋季进补，排毒先行
秋季是弥补由于夏季气候酷热造成营养不足的好季候，适合的食补能量更有助于御寒。但人在履历夏季酷热和冷饮的“冰火两重天”后，脾胃功能常常会削弱。假如此时贸然进补，会突然加重脾胃承当，使持久 处于疲弱状态的消化系统不堪重负，致使消化功能紊乱，呈现胸闷、腹胀、厌食、腹泻等症状。而且，秋初进补的饮食常常高油高脂，这些食物代谢后产生的酸性有害物质如不实时排出，滞留在体内会危险到身体。
是以，秋末进补前无妨先排排毒。胡萝卜、大年夜蒜、葡萄、无花果等有助排肝毒；黄瓜、樱桃等有助排肾毒；魔芋、黑木耳、海带、苹果等有助排肠毒，都可适合多吃一些。
多吃蔬果、消弭“秋愁”
中医认为，秋季内应于肺，悲忧最易伤肺；肺气脾性一虚，机体对外界病邪的抵制力就下落，使秋季多变的气象形象诸要素(气温、气压和湿度等) 更容易感化于人体而致病。是以，秋天应多食一些有助于改良情感的食物，匡助消弭“秋愁”。可适合吃些甜食增加活力，减轻郁闷。蔬菜和生果中含有的丰硕的叶酸，有助于改良叶酸缺少、血清素下降激起的失落眠、遗忘、焦炙等症状。别的，肉、鱼、蛋、奶和豆类食物中含有的色氨酸能提高身体中5－羟色胺的程度，可让我们的大年夜脑产生合意感，贯穿连接兴奋的表情。
秋末饮食切记“四不”
◎ 不要暴饮暴食：到了秋季，人们常常胃口大年夜开，食欲大年夜增。常人常常进食过量，俗话称“长秋膘”，然则，这个时刻也要留意饮食适当，不克不及纵容食欲，大年夜吃大年夜喝。
◎ 不要多吃刺激食物：秋季理当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食 品，如尖辣椒、胡椒等，理当多吃一些蔬菜水果，如冬瓜、萝卜、苹果、 喷香蕉等。别的，为避免各类湿热之气蓄积，倡始吃一些辛喷香气息的食物如芹菜。
◎ 不要过于生冷：由于秋末气候由热转凉，人体为了适应这类转变，心理代谢也产生转变。饮食稀奇留意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，产生各类消化道疾患。
◎ 不成胡乱进补：秋季是适合进补的季候，然则进补不成乱补，应留意不要无病进补和虚实不分滥补，要留意进补适当，忌以药代食。
秋末食补佳品
秋冬气候干燥，易激起燥咳，应多吃银耳。银耳能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力，不但有抗感染功能，还有增进骨髓造血、抗辐射、增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。银耳具有很强的润滑感化，常常食用可将体内的大年夜部分毒素带出体外。对老年人便秘有用。银耳含有类阿拉伯树胶，对皮肤角质层有优越的滋养和延缓老化感化。
食用吩咐
银耳虽好，但并不是人人皆宜，咳嗽多痰，或阳虚畏寒者，均不宜食用银耳，若食后有大年夜便泄泻者也不适合。变质的银耳会激起食物中毒，严重者会危及生命。是以选购时一定要留意。
银耳摄生食谱
银耳红枣木瓜羹
材料：木瓜1个，银耳1朵，红枣、莲子各适当。
调料：冰糖适当。
1、木瓜洗净，去皮、子后切成小块备用；银耳用温水泡至完全回软后，洗净备用；红枣温水泡发洗净；莲子泡发后，去除莲心，洗净备用。
