青椒瓜瓤厚且脆爽，在其中带有丰富多彩维生素C、糖分及其水份，能够 炒着吃、煮着吃或拌凉菜。中医学觉得青椒可入心经络和脾经，具备温中散寒和健脾开胃助消化实际效果，能輔助医治恶心干呕、脾胃虚弱及其风寒感冒。此外青椒也可以提高精力，减轻由于生活压力所造成的疲惫。青椒中带有辣椒素，能刺激性唾沫和胃酸代谢，提升胃口，协助食材消化吸收，推动消化道肠蠕动，避免严重便秘，另外也可以预防坏血病，輔助医治牙龈肿痛出血、毛细血管敏感及其缺铁性贫血等。但在网上传言说青椒和黄瓜及其牛肝不可以一起吃，有关这种叫法究竟是否确实？
青椒那么吃，等于"闭目养神"？
1、青椒和黄瓜不可以一起吃？
有些人说：青椒中带有很多维生素C，黄瓜中有维生素C溶解酶，二者一起吃会毁坏青椒中维生素C，减少青椒营养成分。实际上黄瓜之中并不会有维生素溶解酶，仅仅存有一种抗坏血酸抗霉素，这类酶只是是绿色植物一种自身自我防御机制。目前为止都还没一切科学论证能证实该类酶会空气氧化维生素C。假如它是确实，但凡含维生素C的蔬菜水果都不可以和黄瓜一起吃如豌豆苗和青椒等，这压根沒有一切科学论证。
2、青椒和牛肝不可以一起吃？
在网上广为流传青椒和牛肝不可以一起吃，是由于牛肝中带有很多铁和铜等矿物，会促使青椒中维生素C被氧化，丧失其复原工作能力。实际上科学研究早已证实，维生素C能推动矿物铁消化吸收。铁是人体非常容易欠缺的营养元素，维生素C和血液配搭在一起，可以三价铁转换成二价铁，另外也可以协助产生小分子水的可溶铁螯合物。二者食物营养在一起吃能相互影响，压根沒有相克的食物这一说。
3、青椒不可以放到电冰箱中冷冻？
互联网上说青椒不可以放到电冰箱中冷冻，要不然会变松发黑或霉变，这类叫法不能信。的确7~8℃是青椒适合的保存温度，冰箱冷藏室温在4~6℃，实际上常说的适合保存温度，并并不是只有保存青椒的温度。买回来菜后一般会在常温状态保存或放到冰箱冷藏室中，非常少人要依照食材的适合温度去保存。和室内温度保存及其冷冻保存相对性比，能尽快保存青椒中营养元素。很多人喜爱把青椒放到冰箱冷藏中存储，但不建议这类叫法，由于青椒中带有很多水份，温度过低得话将会变为冰坨类化合物，再度取下化汇报工作危害其口味。若务必冷冻冷冻，保存時间需减少，尽快吃了，不可以长期储放。
有关青椒的之上叫法不能信，能够 跟黄瓜、牛肝一起吃。但青椒中维生素C不耐高温，易被破碎，尽可能用急火快炒。