春天养生要切合气血升发的特性来养肝，中医学觉得青绿色能入肝经，因此初春何不能够多吃绿色蔬菜，来提高肝部的祛毒作用和抵抗能力，避免肝脏疾病侵入。
初春吃什么绿色蔬菜养肝好？
1、春笋
春笋营养成分丰富多彩，含有很多大豆蛋白和水份，且含有身体所务必的营养元素和钙磷铁。特别是在它的膳食纤维素成分高，常常吃春笋具备清热去火和补阴益血实际效果，能推动食材消化吸收，避免严重便秘。
2、马齿笕
中医学觉得马齿笕可做到清肝火祛毒和清目利咽实际效果，另外可清泻寒湿，能輔助医治寒湿所造成的急性肠炎，及其肝火上炎所造成 的咽喉红肿和目赤目痛。马齿笕中含有很多维生素K、铁和钙，能推动造血功能和凝血，避免肌肉抽筋。
3、香椿芽
春天是吃香椿头的极佳机会，不但美味可口且能看病预防疾病，归属于食药同源的纯天然翠绿色食材。香椿头中含有丰富多彩维生素、蛋白、钙磷铁等，但吃以前务必用热水烫，能避免亚硝酸钠中毒了。
4、茼蒿
中医学觉得翠绿色入肝经，多吃绿色蔬菜能去肝火。茼蒿就是说非常好的挑选，能净心益气养血、润肺止咳且祛痰。茼蒿具备很高的营养成分，非常合适重脑力劳动者、血压高缺铁性贫血及其骨裂。但茼蒿滑利，不宜胃虚拉肚子者。
5、韭菜
韭菜中含有的膳食纤维可推动消化道肠蠕动，防止肠癌和顽固性便秘。含有的挥发物单方精油和硫化学物质，能提升胃口，协助除菌消肿。另外也可以降低血脂，调整合适心肌梗塞、血脂高和血压高。韭菜温性，能提升气血，提高肠胃作用，另外能提升肝部祛毒和消化吸收工作能力，但不可以一次性吃太多，以防对胃粘膜产生刺激性而造成 拉肚子。
西兰花具备舒肝益气养血和滋阴润燥作用，能减轻因肝阴不足所造成的头晕目眩、缺铁性贫血、尿毒症和血压高。可是西兰花中有很多盐酸，吃以前用热水烫软捞出来以后再炒，以防危害钙和铁消化吸收。菠菜根中含有矿物维生素及其膳食纤维素，几乎不含有一切人体脂肪，合适尿毒症者。
初春能够适度的吃之上蔬菜水果来养肝养肝，实际上茼蒿也是非常好挑选，具备养肝清目和利肝火实际效果，能推动肝火止脱生发。含有很多维生素C、胡罗卜素和维生素B，能减少凝血时间，可做到活血作用。
