食管癌是产生在食管组织细胞的肿瘤，是世界最普遍的六大肿瘤之一。在中国，每一年食管癌新病发样本数超出全世界总样本数50%，致死率仅次直肠癌。
科学研究显示信息，进餐过烫食材与食管癌的产生拥有 极其紧密的关联。食管内腔粘膜很柔嫩，当食材的溫度超出50℃时，就非常容易烫伤起泡。有的人十分喜欢吃过烫的食品类，如热粥、火锅店、串串香等。超温的食材不断对口腔内部、食管黏膜导致损害，长期以往，就非常容易引起病变。
此外，常饮烈性酒、嗜辣、进餐过快、常吃腌制食材的人也是食管癌高危人群。
癌症实际上全是内部原因和外因相互功效的結果。权威专家注重，癌症产生是内、外因相互功效的結果，外因知道，但内部原因也不容忽视。
早在2012年3月，中国的一项研究发现2个坐落于人们第16号和20号性染色体上的食管癌传染源基因磷脂酶基因亚运会型（PLCE1）和维生素b2装运基因（C20orf54）。
这两个基因的发觉，提醒了高易感人群的身上所带上的一种分子标记。换句话说讲，假如运用这类标识，抽血化验的查验就能协助大夫分辨是不是高危人群。从医治的视角，依据这类基因的更改，设计方案或生产制造目的性的非特异的医治药品，有希望对每一食管癌患者开展目的性的医治。
针对存有食管癌传染源基因的群体来讲，在一样的环境要素下，欠佳的衣食住行和饮食结构将会提升生病风险性。食管癌早期症状算不上显著，但也并不是斩尽杀绝，提示大伙儿，若出現下列病症，应当要多警醒，立即到医院门诊就医。
1、咽下出现异常
2、胸骨后胀闷或轻度痛疼
若出現了这种病症，猜疑自身有可能是食管癌，那麼能够去开展一些相应检查，如食管内窥镜彩超检查、食管掉下来细胞学检查。最避讳的是，本来是有吞咽障碍等病症，还不高度重视。癌症的医治，越快开展，对病人而言越合理，若由于忽略了小小不适感，造成 病况拖长时间而加剧，就因小失大了。
许多癌症常有相匹配的高危人群。这类群体虽然是要在生活方式上加多留意，杜绝致癌物质要素，更改不太好的生活方式，按时做癌症的筛选，搞好防止和尽早医治。