「高级营养师那样吃」频道再次，不加群提取群成员今天早饭共享。
韭菜盒子、黑米豆桨、弥猴桃
橘子、洋姜小酸菜
创作者原創照片
韭菜盒子絮叨3个小点：
1.擀面皮是稀面糊不沾锅先烙一下的，不加群提取群成员吃起來比平常揉面擀饺子皮再做的韭菜盒子更软。
2.调馅儿别加碱。
儿时姥姥做韭菜盒子，调馅儿都是加碱，起小点背景音乐目地是以便让馅儿维持翠绿色不会改变暗，基本原理也非常简单，即：偏碱标准下，叶绿素对热十分平稳。
不用碱，井岗翠绿怎样维持韭菜的绿色？
馅儿少包一点，正宗水煮肉片的做法饼薄皮一点儿，都能减少加温時间，韭菜也不那麼非常容易掉色了。
3.包的情况下再加盐
那样做能够 降低韭菜出水量，铁板烤肉做法不但降低营养成分外流，包的情况下也更轻轻松松。
制做起來也很省事情，起小点背景音乐流程以下：
1、200克小麦面粉、320克-350克水搅拌成稀糊，井岗翠绿沒有面疙瘩
2、不沾锅热后转文火，正宗水煮肉片的做法倒进一勺子稀糊，用刮板刮匀，双面烙熟就可以。
提示2个小点：
A、稀糊少倒一点，第一个饼能够 实验一下，铁板烤肉做法倒进的糊多饼会厚，回过头卷韭菜时，非常容易破裂，也提升烙韭菜盒子的時间。
B、一定要刮板刮一下，起小点背景音乐把面糊刮匀。
3、调准的馅儿卷到饼里，井岗翠绿烙至双面金黄色就可以。