尿酸代谢阻碍引发的一组异方差性病症，高尿酸血症是造成该病症的最重要的生物化学基本。成年人血尿酸水准超出6.8 mg/dl（408μmol/L），即称作高尿酸血症。
血尿酸超出其在血夜或渗出液中的对比度可在骨节部分产生尿酸钠结晶并堆积，引起部分炎症介质和机构毁坏，造成 痛风。
根据近些年的统计分析发觉，三十岁之上的中国人二成之上有尿酸过高的状况，而尿酸过高的患者5%~20%会发展趋势变成痛风。
尿酸高的风险不只是痛风
提到高尿酸产生的伤害，很多人将会总是想起痛风。但事实上，高尿酸对全身上下都是导致危害，并且损害全过程绝大多数是“鸦雀无声”地，在没什么发觉之时将会已“伤痕累累”。#高尿酸#
1、损骨节
尿酸堆积在骨节部位时，便会导致痛风性风湿病。据调查，约有5%~12%的高尿酸血症患者会发展趋势为痛风，而且患者年龄段低龄化发展趋势显著。
2、毁毛细血管
血夜中的尿酸成分假如超出了本身的溶解性，便会产生结晶体。结晶体沉定在毛细血管中，不但会损害血管壁，还会继续造成 血细胞聚集，扩大静脉血栓和软斑的产生风险性。
3、伤肾脏功能
尿酸堆积在肾脏功能，易造成 肾炎、结石等肾炎，情况严重乃至还将会出現糖尿病和肾衰竭。
4、乱新陈代谢
高尿酸还会继续损害胰腺β体细胞，引起或加剧高胰岛素血症，引起糖代谢紊乱，最后造成 糖尿病患者。
绝大多数高尿酸全是“吃”出去的
尿酸是嘌呤代谢的物质，而在其中外源漂呤关键
尽管其占有率不高，但依据科学研究，外源漂呤摄取过多是在我国高尿酸血症患者的关键发病原因。换句话说，绝大多数高尿酸全是“吃”出去的！
嘌呤高的食物：动物内脏，绝大多数海货，一部分蔬菜水果（绿豆芽、豌豆苗、海菜、茭白），葡萄酒，浓骨头汤，火锅店等；中嘌呤食物：干果，豆类食品及豆类食品，各种各样畜禽肉、禽产品，一部分海货（大闸蟹、虾），一部分蔬菜水果（茼蒿菜、油菜子、白木耳、平菇、海带丝等）；低嘌呤食物：谷物，蛋奶，绝大多数蔬菜水果，新鲜水果。
高尿酸与痛风患者饮食具体指导标准
1.提议防止的食材
应防止服用肝部和肾脏功能等动物内脏、贝壳类、杜蛎和小龙虾等带脚甲的海鲜产品及浓骨头汤和汁水等。针对亚急性痛风发病、药品操纵不佳或漫性痛风石性风湿病的患者，还应禁止使用含酒精饮品。
2.提议限定服用的食材
1）高嘌呤含量的畜类食品类，如牛羊肉、牛肉、生猪肉等。
2）淡水鱼食品类。
3）含较多葡萄糖和绵白糖的食品类。
4）各种各样含酒精饮品，尤其是葡萄酒和纯粮白酒（纯粮酒）。
整体摄入量男士不适合超出 2 个酒精企业/日，女士不适合超出 1 个酒精企业/日（1 个酒精企业折合 14g 纯酒精）。
注：1 个酒精企业等于酒精浓度值（ABV）12%的红酒 145mL、ABV3.5%的葡萄酒 494mL 或 ABV40%的纯粮白酒 43mL。
3.提议挑选的食材
1）一定量的新鲜水果，每天应做到 五百克 或大量。
4）激励摄取低gi值（GI）的谷类食物。
5）充裕饮用水，每天最少 2000 ml。
平时能够应用菊苣栀子茶泡水喝，既能够提升每天喝水量，还能够协助调理。
菊苣根：
含黄酮类、环烯醚等多种多样营养元素，可以提升尿素溶液，尿酸和氧化钠排出来。
山栀子：
山栀子是传统式名贵中药材，具备降尿酸、退肿、有利排尿的功效。因含有栀子苷，可根据推动尿酸代谢，减少尿酸水准。
茯苓：
具备清热解毒、下火、身体排毒众多作用。可行驶浑身上下，活血化瘀通脉，袪风除痛，可合理减少身体尿酸的转化成。
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4.其他常见问题
1）营养减肥超载或肥胖症的患者应迟缓减脂做到并保持正常体重。
2）饮食结构创建优良的饮食结构；进餐要定时执行定量分析或少吃多餐，不必暴食暴饮或一餐中进餐很多肉类食品；少用刺激调味品；海鲜产品、肉类食品及高嘌呤食物天然植物食材煮后弃汤可降低漂呤量。