今天端午，在民间风俗里，端午除开赛龙舟外，更为人熟识的风俗习惯便是吃粽子，粽子是以便留念燕国医生司马迁，但在历史时间的江河里中国的粽子种类愈来愈多，令人探讨也愈来愈多，每一年端午前后左右，很多人都是探讨是南方地区的肉粽子美味，還是北方地区的蜜粽美味，实际上这种粽子风格迥异，考虑不一样口感人的必须。但是，当代人高度重视身心健康，很多人看饮食搭配不只是看美味可口了，更会考虑到怎样吃的健康养生。因此 有很多店家还借机发布了健康养生粽子或是五谷杂粮粽子，但家里有老年人或是慢性疾病的患者，选择粽子可不可以只看名字，也要依据自身的状况来挑选，来保证 健康无忧。
老人和慢性疾病患者怎样选择粽子？
粽子大多数是用檽米做成，檽米美味有嚼劲，但针对牙齿缝隙大的老年人，或是肠胃不佳的人而言就并不是很友善了，吃起來费力不用说，还非常容易出現肚胀、腹疼这些，因此 吃粽子时一定要记牢不可以不求甚解，要少食多餐，而且不必吃太多，适当就行，除此之外，还应当配搭蔬菜水果，那样才可以保证营养搭配。并且南方地区的肉粽子消化吸收慢，而且带有较多的人体脂肪碳水化合物，针对高血脂的人，或是有减脂要求的人而言也最好是要防止；北方地区的蜜粽，不宜糖尿病患者患者进餐，假如非得吃，最好是与亲人相食，而且一定要配搭蔬菜水果，最好是能挑选带有粗粮或是五谷的粽子，防止血糖值过快上升。
如果是自身包粽子，那麼选择馅料时也应当有下列的留意：
1、假如家里血糖值欠佳的患者，包粽子的檽米尽可能选用地瓜、粗粮、或是别的全谷物糖分取代，那样有利于控制血糖，也可以得到 大量的膳食纤维素。
2、假如高血脂的患者，家中包粽子加饺子馅，尽可能不必挑选生猪肉等红肉类食品，能够 考虑到用鱼类或是鲜虾等海货肉类食品取代，还可以试着用鸡脯肉，自然要想提升蛋白还能够考虑到添加豆类食品，豆干豆皮这些。
3、一颗粽子不宜加上过多的馅料，也尽可能不必卡紧，一方面能够 改进口味，另一方面也防止一个粽子带有过多的发热量，对身心健康不好。
除此之外，不一样的慢性疾病挑选粽子的情况下，要防止食材会对病症的危害，防止踩坑：
糖尿病患者：粽子依据食材和馅料的不一样，发热量也有一个很大的范畴大概在300~1200卡上下，而一般成年男性每日摄取的基础发热量在2500卡上下，因此 假如吃完一个发热量较高的粽子，就等于摄取了每日一半的发热量，因此 挑选粽子应当挑选木薯淀粉成分少，脂肪率少的粽子，例如一般的粽子，但也不宜吃一全部，由于檽米的gi值超出了90，比高梁米的80多大许多 ，提议吃三分之一或是一个半为好，还要测算下食物热量，以防止危害血糖过高。
血脂高：高血脂，就需要防止咸肉粽、咸蛋黄粽或是植物油脂过多的粽子，而甘油三酯高的患者，还要防止糖份高的粽子，胰岛素分泌提高会提升人体内的甘油三酯。
血压高：这类群体，应当挑选盐份低的粽子，一些地区吃粽子会添加酱汁，提议有血压高的人防止加上，降低醋酸盐摄取。
风湿病或高尿酸：防止摄入过多含很多漂呤馅料的粽子，例如粽子里加上了海鲜产品的大鱿鱼、瑶柱、生蚝等食材。
慢性肾脏病患者：一般的粽子要是适当对肾炎的患者危害并不大，但是如今一些粽子以便搞出健康养生的幌子，将会在这其中加上了一些五谷杂粮等食材，这种食材摄取过多，会对肾脏功能产生很大的压力，由于这类食材中带有磷锌元素，有慢性肾脏病的患者摄取过多后，会造成 磷钾在身体的很多沉积，造成 动脉硬化等病症，比较严重的乃至会出現心脏疾病。除此之外，肾炎患者也应降低盐份摄取。
肠胃不佳及开展胃肠手术治疗患者：粽子主要是檽米做成，檽米粘性较高，不容易消化吸收，并且传统式的粽子中植物油脂和盐份也较高，一样会减少肠胃的消化吸收速率，造成 胃液代谢过多，如果有胃炎或是胃部手术得话，会造成 胃里病症发作或是加剧。因此 这类群体提议少吃传统式的粽子，并且一定要少食多餐，防止出现消化吸收难题。
怎样在店铺、商场选购粽子，美味也身心健康
尽管传统式的端午注重自身包粽子吃，但如今选购粽子也变成平时，由于那样节省成本，但是选购粽子要留意一些关键点，那样才可以保证美味也身心健康：
细心看粽子包裝标志：去店铺和商场选购粽子，最先需看包裝上的标志，标志能够 告之储存時间、营养元素、生产厂家信息内容这些，那样能够 防止购到到期，危害身心健康的粽子。
注意卫生自然环境：选购店铺或是商场自做的粽子，要注意这儿的清洁卫生状况，例如放粽子的器皿、工作橱柜台面，垃圾箱放置、路面的干净整洁整洁水平这些，不必选购来路不明、异味重、包裝不严苛的粽子。
购买调料看外型：喜爱自身包粽子的人，会考虑到去超市、大型商场选购馅料和粽子叶，可是在挑选时早已要关键这种食材的包裝，严不严密，有木有靠谱的生产厂家，色调是否当然这些。例如，馅料异味重，再划算也可以买；例如粽子叶十分绿，而且有异味，也不可以选购；假如肉制品外型不进行，颜色不当然也是不可以购买的。除此之外，选购了馅料假如一下子用不上，剩下的应当放进电冰箱储存，但也不必长时间，防止长霉，服用后对肝不好。
留意储存溫度：假如想买粽子回家了吃，就不必买冷藏的，最好在高溫蒸制的60度之上，回家了就可以服用，或是进家简易加温服用。但假如吃剩或是临时不要吃，就应当放进电冰箱内冷藏或是冷冻，冷藏挑选零下12度下列。
适当服用更健康：我们知道科学饮食标准是，三少一多，便是低油、少盐、减糖、多化学纤维的均衡饮食，而粽子通常是高油炸工、高糖高热量、高盐、高热量食物、化学纤维成分少，因此 提议粽子一定要少吃点，而且配搭蔬菜水果或口味淡的素菜汤，再加适当新鲜水果服用，那样能够 提升化学纤维摄入。除开不建议端午节假期顿顿都吃粽子外，也提议亲人一起相食粽子，不用酱汁或是盐份。