夏季一到，一大批各种新鮮的蔬菜水果发售，吸引住了许多 盆友购买。
可是一些看起来脆响可口的瓜类，却偏要藏着“内毒素”。尤其是有苦味的瓜，吃完非常容易出現拉肚子、恶心呕吐等病症，乃至是中毒了不幸身亡，并且每一年夏季都许多人有没有中招！
那麼，那么问题来了——有什么有苦味的瓜类，非常容易造成 中毒了呢？
葫芦科的瓜类蔬菜蔬菜水果，在有苦味的状况下慎吃
在平时的饭桌上，较为普遍的葫芦科绿色植物是丝瓜、瓠子、胡芦、甜瓜等。意想不到的是，他们在独特的标准下，会造成一种有苦味的有毒物质——胡芦素。
研究表明，现阶段己知的胡芦有着20多种多样，它是高毒副作用化学物质。它在人体内会造成极强的细胞毒性，导致呕吐腹泻、上消化道出血、肝肾功能危害、头发掉下来等病症，比较严重会至死。
丝瓜
一切正常的丝瓜，含有一点浅浅的清甜味，若发觉丝瓜有苦味，最好是就不必再次吃完，不然会中毒了。
四川有一家人用丝瓜煲鸡汤，尽管她们发觉丝瓜有苦味，但并沒有丢掉。吃了后，一家三口相继出現呕吐腹泻的病症，应急送到医院门诊救治。
医院门诊检验結果表明，这个人的排泄物、粪便中都带有碱糖甙黄酮，这类内毒素源于苦丝瓜。
丝瓜有苦味将会是由于丝瓜受粉时造成串粉，或是与气候灾害等环境要素相关。吃到苦的丝瓜，第一反应要马上吐出来。
瓠子
瓠子自身带有达到96%的水份，且带有维他命、钙、镁等多种多样营养元素，吃它不但能够 填补水份，还能提高抵抗力。
乃至有些人说吃苦耐劳瓠子能够 减轻牙龈肿痛、去肝火。那样的叫法错的离谱——苦瓠子一样非常容易引起胡芦素中毒了，危险期在3~10钟头内。
苦瓠子和甜瓠子从外观上是没办法辨别出去的，在煮以前，能够 先切一小块，用舌头舔一下，如果是苦的就不必吃完！
胡芦
胡芦在什么情况会有苦味、“藏毒”呢？
当胡芦与别的绿色植物产生混种、栽种标准不佳、运送或存储不善、不新鮮时，它便会变苦，并产生带有苦味化学物质的碱糖甙内毒素。
即便是历经加温解决，这类苦胡芦的内毒素也没办法被毁坏。一不小心误吞便会产生中毒了，轻则头昏、拉肚子、恶心想吐等，重则腹疼、心搏骤停、五脏损伤，生命岌岌可危。
甜瓜
甜瓜也是归属于葫芦科的蔬菜水果，有可能会出現苦味。有二种状况会致到甜瓜变苦，一是未彻底完善的甜瓜，二是含有残余化肥的甜瓜。除此之外，甜瓜的瓜蒂寒性、味道微苦，服用过多会中毒了。
因此，吃甜瓜时，还记得将瓜蒂切除！并不是任何人都合适吃甜瓜，尤其是脾胃虚弱、胃炎者，最好是少吃。
自然，并并不一定有苦味的瓜就有害。下列有苦味的蔬菜水果，吃完对人体大有益处，肯定是夏季的必吃上品。
苦瓜
苦瓜的苦味关键
苦瓜汁
苦瓜、丝瓜各一根，接纳不上苦味得话，苦瓜能够 递减
苦瓜丝瓜清洗，苦瓜去瓤去籽，切割成一小块放进果汁机打汁就可以。
留意
1、色调越绿、越长、越直的苦瓜，味儿越苦，若不可以接纳好苦的味儿，选购时可选择色调偏浅、简短的苦瓜；
2、刮整洁苦瓜芯和黄膜，苦味会降低许多。
3、苦瓜降血糖功效非常强，不建议空肚食用苦瓜番茄汁，以防产生低血糖的症状。
莴笋
莴笋中的黄酮类化合物有较高的生物活性，包含抗氧化性特异性、防癌特异性等。海外现有科学研究确认，常常服用莴笋的人，身体碳水化合物的成分明显降低。
芹菜炒香干
豆干150克、莴笋75克、红萝卜10克、盐6克、鸡精5克、麻椒油10克、十三香5克
1、莴笋刮掉皮丝，用刀割成细细的，红萝卜切条；
2、出锅容易上火，倒进冷水烧滚后，放进莴笋条、红萝卜条，汆通过凉；
3、将豆干用刀割成条形，和芹菜条红萝卜条放进盆里；
4、再添加食盐、鸡精麻椒油、十三香，调均匀就可以摆盘上菜。
芹菜叶子营养丰富，叶片的维生素b3、维他命 B2、维他命 C 全是茎的2倍多，胡罗卜素也是茎的 8.6 倍之多，下一次吃芹菜千万别把叶片丢弃了。
苦味新鲜水果
青柠檬、柚子、红西柚等柑橘类都有点儿苦味，由于他们带有一种名叫“柠檬苦素”的化学物质。
多种研究发现，柠檬苦素在增强免疫层面作用显著，可协助肿瘤病人增加抵抗力。
3种人不适合“吃苦耐劳”
权威专家特别提示大伙儿，从整体看来吃苦耐劳有利于养神，但要留意使用量，提议大伙儿吃苦味食材得话，一周吃2~3次就可以，吃太多易损害肠胃。
苦味食材并不是每个人可用，下列3类群体更应慎重吃苦耐劳：
1、生理期女士
当女士来大姨妈的情况下，最好是少吃苦味食材，苦味食材大多数寒性，吃的过多，非常容易造成经痛、停经等。尤其是一直有经痛状况的女士，平常要少吃苦味食材。
2、体质差的人
中医学觉得，苦味寒性，能够 清热利湿，针对一些身体素质较为差的人而言，提议少吃。
3、脾胃虚弱的人
脾胃虚具体表现在胸闷气短、头昏、胃疼、脸色腊黄这些，而脾肾阳虚主要是腹疼、拉肚子等。平常吃一点凉物品就腹泻的人，就不宜吃苦味食材。