中国北京时间近日14时，中国驻印尼使者孙卫东邀约张文宏教授为留学人员解疑释惑。先前张文宏教授曾提议“多多吃一些、喝纯牛奶，填补蛋白质”，该观点引起了在网上强烈反响，乃至有网民说他这一举动为“盲目崇拜”。对于此事张文宏教授得出了答复：“许多网民指责，但粥還是不可以喝”。
张文宏教授详细介绍，这一阶段必须科学研究的物品来协助疫防。充裕营养成分对疾病控制是十分关键的，这事关蛋白质在抗疫全过程中的功效。
蛋白质针对抵抗能力来讲有多关键？
身体所需三大营养素为糖原、人体脂肪及其蛋白质。在其中，蛋白质是组成人体免疫功能的物质条件，与人体免疫系统的机构转化成和人体器官生长发育密切相关。一切正常状况下，当发病原进到身体后，会刺激性人体造成免疫反应，细胞免疫的转化成及其抗原的生成都必须蛋白质和碳水化合物为原材料及其参加在其中。因而，蛋白质在免疫功能的调整中具备关键功效。
大家都知道，粥是中国的传统式正餐之一，许多地域常有将粥做为早餐的风俗习惯，可谓是粥文化艺术早已深刻骨铭心在每一个中国人的内心深处。而张文宏教授一席话毫无疑问是给了很多人的传统式饮食搭配意识产生了冲击性。那麼，粥究竟有木有营养成分呢？用粥做早餐有哪些弊端呢？
用粥做早餐有哪些缺点？
1、营养元素单一
粥的主要成分便是谷类和水，而当代的粥多由稻米熬料，有时候加上别的食物，因而，粥的关键营养元素只能木薯淀粉，也就是糖原化学物质，即便加上了一点猪瘦肉、蔬菜，也依然考虑不上身体的必须。因此，假如早餐只喝粥，就会造成蛋白质和维他命的摄取欠缺。
2、饱腹感差
粥是半流食，水分含量高，合适消化吸收作用较差的老年人或是拉肚子病人进餐。可是针对消化吸收作用一切正常的群体来讲，早餐喝过粥将会不上下午就又觉得到饿感扑面而来，这是由于消化吸收粥所需的時间较短，再度肚子里空荡荡的情况下就会觉得饿感了。
3、造成血糖值起伏
糖尿病人都了解应当尽量减少喝粥，由于粥自身的特性决策了它非常容易被消化，而在其中的糖原化学物质也会在结肠内被迅速消化吸收，并使血糖值迅速上升。越酥烂的粥，造成血糖升高的速率也就越快。
实际上，早餐也不一定不可以喝粥，可是肯定不可以只喝粥。在进餐适当粥的另外，要配搭别的含有蛋白质和维他命的食材，例如生鸡蛋、牛乳、蔬菜水果、新鲜水果等，那样才可以考虑人体的营养成分要求。假如一定要喝粥，还要防止食物单一的小米粥，能够 应用杂粮来煮粥，五谷杂粮粥更有营养成分、饱腹感更强，血糖值也不会起伏过大。
总得来说，在肺炎疫情期内，提升自身免疫力是防止新冠肺炎必不可少的对策。因而，何不从早餐下手，用含有蛋白质和维他命的食材来打开一天吧！