前几日，宜家家居公布招回一款混和果干燕麦片，招回缘故是该商品霉菌成分超标。有权威专家觉得，宜家家居该混和果干燕麦片霉菌超标将会和商品水份成分相关。霉菌超标的食品显而易见是可能是有一定伤害的，但是实际的状况还要深入分析。
霉菌还有所不同之分？
提及“菌”字，很多人会感觉，霉菌一定是危害的，其实不是。霉菌是具备菌丝或孢子体的中小型细菌，普遍的有曲霉、青霉、毛霉、长刀霉及其根霉等。溫暖湿冷的自然环境非常容易滋长霉菌。
自光学显微镜创造发明至今，人们对霉菌的了解早已很深层次了。工业生产中的药物、食品生产制造实际上会运用霉菌，如生抽生产制造中会采用专业塑造的米曲霉菌种，一部分青霉菌能够 用于生产制造抗菌素（如青霉菌），中国科学院科学研究工作人员还发觉了一种可用以降解塑料的塔宾曲霉菌。
但是，假如食材里边霉菌超标，的确是归属于食品污染了。新鲜水果如柑桔、iPhone、梨等产生烂掉，奶制品上面长霉，一般 便是青霉、曲霉污染；淀粉类食物食物储存不佳，则非常容易长毛霉。吃完被霉菌污染过的食品，对身体毫无疑问会造成不一样水平的伤害。
但是，从伤害水平看来，霉菌造成的黄曲霉素对身体的损害是最应当引起重视的。黄曲霉素早已是国际性认可的强致癌物质。稻米、麦子、花生仁、核桃仁、葵瓜子、大豆等若储存不善，是非常容易滋长曲霉，进而渗入黄曲霉素的。因而若造化弄人买来宜家家居这批招回的燕麦片，赶快退回，无论它含是哪样霉菌超标。生活起居中，见到发霉、又或是吃完有苦味的谷类和干果，千万别再吃下腹部了。
霉菌对身体的伤害
1、胃部不适
霉菌污染可使食品腐败问题霉变，毁坏食品的色、香、味，减少食品的服用使用价值。丙二醛则关键体现食品中植物油脂是不是空气氧化霉变。伴随着植物油脂空气氧化，丙二醛会逐渐上升，虽一般不容易对身体的身心健康造成危害，但比较严重时候造成胃部不适、拉肚子等病症。
2、引起癌病
食品受污染后不但可导致腐败问题霉变，并且一些霉菌还可造成内毒素，动物和人一次性摄取含很多霉菌毒素的食材总会产生急性中毒，而长期性摄取含小量霉菌毒素（如黄曲霉素）的食材则会造成中毒的表现和癌病。
3、霉菌感柒
长期性触碰和吸进霉菌， 可引起呼吸系统疾病，霉菌立即在人体内繁育，造成霉菌性肺炎等病症，常见于一些病久体质虚弱。霉菌还将会造成霉菌性慢性膀胱炎，男人与女人病人都是有一定的差别。滴虫的感柒将会会造成霉菌性外阴阴道炎及其霉菌性皮肤疾病。
4、损害肝部
霉菌污染食品后可繁育产毒，造成霉菌毒素中毒了，损害肝部，肾脏功能，人的大脑中枢神经系统等人体器官，造成肝硬化腹水，肝炎病症，肝细胞凋亡，肺癌，急慢性肾炎，人的大脑神经中枢系统软件的比较严重流血，神经组织转性等。
霉菌造成的过敏性疾病，如慢性支气管炎、过敏性皮炎等。除此之外，菌素对溫度有坚强不屈的耐受性，因此经霉菌污染的食材還是不要吃为妙。
霉菌虽也能为人们常用，但要了解的是，许多霉菌对身体還是危害的。因此，在储存食材的情况下一定要留意器皿的清理、干躁，见到发霉的食物也不必由于怕奢侈浪费而不挑选丢掉。最终，如今夏季高温天气湿冷，提议多留意一下电冰箱、厨具、厨具等日常保洁。
